Cseresznye – Meggy = itt a nyár!
Közös élményekből születnek az egészséges szokások
Kevés olyan gyümölcs van, amely annyira összefonódott a nyár kezdetével, a szabadsággal
és a családi emlékekkel, mint a cseresznye és a meggy. A pirosló szemek megjelenése sokak
számára egyet jelent a vakációval, a természet közelségével és a közös gyümölcsszedés
élményével. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) által megvalósított Európai Friss Akció
célja, hogy a friss zöldségek és gyümölcsök fogyasztása a családok számára ne kötelező
feladat, hanem örömteli, közös program legyen.
A program arra ösztönzi a családokat, hogy minél gyakrabban válasszanak friss, szezonális
alapanyagokat, mert minden íz kaland naponta ötször, és lehetőség szerint látogassanak
el a termelőkhöz is. Egy közös gyümölcsszedés során a legfiatalabbak is megtapasztalhatják,
hogy az élelmiszerek gondos munka eredményeként jutnak el a termőföldtől a családi
asztalig.
Simon Attila, a Simon Gyümölcs tulajdonosa szerint a hazai gyümölcsök közül a
cigánymeggy egy igazi, különleges kincs:
„A cigánymeggy az egyik legnagyobb kedvencem, mert utánozhatatlanul zamatos és lédús.
Az érési folyamat során a fán gyűjti össze a legtöbb napsütést, ettől lesznek a szemek olyan
fantasztikusan gazdag ízűek és frissítőek. A hazai gyümölcs legnagyobb előnye, hogy nálunk
a fáról közvetlenül a családok asztalára kerül, így a legfrissebb, legfinomabb állapotában, a
természet teljes erejével és édességével élvezhetjük.”
Fókuszban a hazai szezon
A hazai cseresznye- és meggy szezon viszonylag rövid: május végétől július elejéig tart, a
szezon csúcsa pedig júniusra esik. A frissen szedett, helyi termelésű cseresznye ilyenkor a
legízletesebb, és a fanyarkásan édes meggy ilyenkor a legaromásabb. Érdemes kihasználni
ezt az időszakot.
A szezonális és helyi fogyasztás legnagyobb előnye, hogy a gyümölcs a lehető legfrissebb
állapotban, felesleges utaztatás nélkül, környezetbarát módon jut el a fogyasztókhoz. Hazánk
ráadásul európai szinten is jelentős cseresznye- és meggytermelő ország, és a hazai termék
választásával a helyi gazdaságot is támogatjuk.
Több mint finom: természetes egészségbomba a szervezetnek
A cseresznye nemcsak a nyári életérzés része, hanem az egészségtudatos étrendbe is
tökéletesen beilleszthető. A gyümölcs számos jótékony hatással rendelkezik, amelyek
támogatják a szervezetet:
Sejtek védelme: Gazdag antioxidánsokban, amelyek segíthetnek a sejtek
védelmében.
Immunvédelem: Magas C-vitamin tartalma hatékonyan támogatja az
immunrendszer normál működését.
Vérnyomás-szabályozás: Káliumtartalma hozzájárulhat a normál vérnyomás
fenntartásához.
Egészséges emésztés: Élelmi rostjai segítik az emésztést és a bélrendszer megfelelő
működését.
Tudatos nassolás: Alacsony kalóriatartalma miatt kiváló választás az
egészségtudatos diétát követők számára is.
Bernáth József séf szerint a friss, hazai alapanyagok jelentik a konyhai kreativitás alapját:
„Séfként mindig azt vallom, hogy a legegyszerűbb ételek is különlegessé válhatnak, ha kiváló
minőségű, friss alapanyagból készülnek. A cseresznye és a meggy önmagában is igazi
gasztronómiai élmény, de számos kreatív módon felhasználható a konyhában, a klasszikus
családi süteményektől egészen a modern, nyári fogásokig.”
Érdekességek a cseresznyéről és a meggyről:
A cseresznye és a meggy generációk óta az egyik legkedveltebb nyári gyümölcs
hazánkban.
A gyümölcs színe – a fajtától függően – a világossárgától egészen a sötétbordóig
terjedhet.
Bár a gyümölcs apró, a cseresznyefák lenyűgöző méreteket ölthetnek: akár a 10
méteres magasságot is elérhetik, de jellemzően 3-4 méter magasak, míg a meggyfa
6 méteres magasságig nőhet.
Amikor elkezdődik a cseresznye- és meggyszezon, az azt is jelzi, hogy visszavonhatatlanul
megérkezett a nyár.
Háttérinformáció
Az Európai Friss Akció egy hároméves nemzetközi program, amely Franciaországban,
Belgiumban és Magyarországon valósul meg. Magyarországon a program megvalósításában
a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) vesz részt. A kezdeményezés célja, hogy a 6–17 éves
gyermekek és családjaik körében erősítse a friss zöldségek és gyümölcsök fogyasztását,
valamint hozzájáruljon az egészségesebb táplálkozási szokások kialakításához.
